Bonsoir à tous,

une collègue m'a parlé d'une recette de pâte à sel tout à fait blanche, il faut ajouter un ingrédient, mais elle ne se souvient pas duquel.

Quelqu'un connaît?

Y aurait pas une histoire de maïzena?!! Juste une idée comme ça!!

ou de gouache blanche ?

oui, c'est de la maïzena !

mais il faut faire chauffer la pâte :

175 g de maizena

150 ml d'eau

800 g de sel fin

280 ml d'eau

- delayer maizena-eau

- verser sel-eau dans une casserole et mettre à chauffer

- qd c'est chaud, y verser la maizena délayée

- laisser cuire à petit feu en tournant vivement jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une pâte lisse

- NE PAS LAISSER BOUILLIR

- retirer du feu et pétrir comme une pâte à tarte dès que le mélange est tiède

- mettre la pâte dans un sachet nylon (elle se conserve plusieurs jours)

- à l'air, cette pâte sèche rapidement

Merci Zazie, j'essaie cette semaine!

Tu ne dois pas augmenter les proportions (trop lourd à soulever dans la casserole). Si tu en as besoin de davantage, tu devras en préparer une autre portion.

Cette préparation est assez délicate à faire, moi j'ai raté plusieurs fois avant de réussir cryin mais c'est vrai aussi que le résultat obtenu est vraiment très blanc.