Alors pour RECAPITULER :

- usage des signes > et < de manière systématique et formelle en cycle 3 seulement même si les élèves travaillent sur la comparaison dès le cycle 1

- usage des signes + et - dès le cp à condition de les utiliser de manière plus ou moins "conjointe" afin d'éviter aux élèves d'utiliser l'opération additive sans être passés par une dévolution du problème

MAIS

question : quand est ce que se fait l'usage de x et de : ( cycle 3) ?

Alors il me semble que l'on commence à utiliser le signe x en fin de cycle2 avec les tables de x par 2 ; 5 et 10.

On continue la multiplication en cycle 3 (de 2 à 9) puis on entame la division, donc le signe :

Voilà, reprenez moi si je me trompe...

C'est ce que je dirais aussi. Et toujours introduire les expressions "multiplié par", "divisé par" avant les signes mathématiques.