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kermesse et restauration


Special k

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Comment font vos associations? comment faites vous?

- Buffet froid, chaud,

- sandwiches,

- assiettes variées,

Comment s'organiser sans chambre froide ou réfrigérateur et peu de moyens?

C'est, vous l'avez compris, ma première kermesse, en gros on n'a pas de sous, pas de moyens et on est une poignée de volontaires mais on y croit encore!!!

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On prend un traiteur qui nous livre le jour même, on se met d'accord sur un plat unique facile à servir (paëlla, couscous, tajine...), il nous prête même les cantinières cantines (trucs pour garder au chaud). Nous achetons du fromage et du pain et pour les desserts ce sont de grosses salades de fruits et gateaux/tartes faits par les mamans.

On propose aussi frites et saucisses/merguez.

On se débrouille avec 2 gros frigos "prêtés".

Par contre, pour les repas, les gens s'inscrivent et paient à la "commande", comme ça, pas de risque financier... :)

Edited by helenel
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Chez nous, c'est buffet froid (garni par les familles et par ce que les enfants préparent avant dans les classes) et sandwichs pour environ 500 personnes. Enfin souvent on n'a pas assez à manger, mais au moins, on n'a pas de pertes.

On se débrouille avec les 2 frigos de l'école et des grandes poubelles dans lequelle on met des bouteilles gelée pour conserver les canettes et boissons au frais.

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Ici c'est tartes-gâteaux salés et sucrés fait pour les parents et apportés le matin à l'école.

Pour les sandwichs, j'ai une équipe de parents qui prend les choses en main d'un bout à l'autre. Le matin , ils se réunissent et font les sandwichs ensemble.

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Je vais opter pour la solution buffet préparé par les parents et les hot dogs. Demandez vous la composition exacte des produits préparés à la maison?

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