recette des truffes

Posté(e) 4 décembre 200520 a

voila tout est dans le titre! je recherche une recette pour confectionner des truffes avec ma classe pour le marché de Noël! merci si vous avez une recette que vous avez déjà essayé...

Posté(e) 4 décembre 200520 a

400g de chocolat patissier à couper en petits morceaux

300 g de crème fraîche à porter à ébullition

Cacao Van Houten

Verser la crème bouillante sur les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à obtnir une pâte homogène.

Mettre au frais une heure pour que la ganache prenne.

Prélever la ganache prise à la cuillère et former une boule à rouler dans du cacao en poudre.

Posté(e) 7 décembre 200520 a

400g de chocolat patissier à couper en petits morceaux
300 g de crème fraîche à porter à ébullition

Cacao Van Houten

Verser la crème bouillante sur les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à obtnir une pâte homogène.

Mettre au frais une heure pour que la ganache prenne.

Prélever la ganache prise à la cuillère et former une boule à rouler dans du cacao en poudre.

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J'ai la même recette et on se régale ...

Pour les amateurs de café, je rajoute quelques cuillérées de café à la ganache ... Ca marche aussi avec des gouttes d'extrait de café ... MIAM .... J'ai faim .... :wub: