Et en ce qui concerne le fond, pas trop d'accord en fait, dans la mesure où c'est le type de texte (et non le support) qui impose pour moi une modalité de lecture.

De qui est ce texte ?

Pour ce qui est du fond :

Françoise BENHAMOU. « Le livre numérique. Ni tout à fait le même, ni tout à fait un

autre... », in Esprit. Mars-avril 2009, n° 3-4, pp. 73-85. [ici, pp.82-83].

Je viens de regarder mon livre de grammaire

et pour les pronoms démonstratifs, ils ne mettent pas de fonction ...

Donc c'est surement pour cela que le corrigé n'indique pas la fonction de ce type de pronoms

On peut simplement dire que ce sont des substituts qui remplacent un nom ou un élément de la phrase !

A mon sens !