glace + sel = plus froid ?

[Nävis]

Je me pose des questions soudaines sur le mélange eau + sel.

En effet, pour obtenir une température inférieure à zéro on utilise de la glace pilée avec du sel ; alors que pour ne pas que l'eau gèle sur les routes on y met du sel !

Pour moi le sel sur les routes s'explique parce que le mélange eau + sel se solidifie à une température inférieure à zéro.

Mais le coup de la glace avec le sel me laisse perplexe !

Quelqu'un aurait une explication simple ?

Merci d'avance.

[stéphanie.vo]

L'ajout de sel à de l'eau diminue la température de fusion, des explications assez claires ici .

De même, en diminuant la température de fusion, le sel augmente la température d'ébullition donc ton eau qui habituellement bout aux environs de 100°C, bout à environ 110°C si tu y ajoutes du sel ... donc ne pas saler l'eau de ses pâtes permet d'économiser de l'énergie d'ailleurs, mais je m'égare , c'était pour ajouter mon grain de sel ...

[Malakime]

L'ajout de sel à de l'eau diminue la température de fusion, des explications assez claires ici .

De même, en diminuant la température de fusion, le sel augmente la température d'ébullition donc ton eau qui habituellement bout aux environs de 100°C, bout à environ 110°C si tu y ajoutes du sel ... donc ne pas saler l'eau de ses pâtes permet d'économiser de l'énergie d'ailleurs, mais je m'égare , c'était pour ajouter mon grain de sel ...

La température d'ébullition de l'eau salée est supérieure, par contre le temps qu'il faut à de l'eau salée pour atteindre cette température est plus réduit que celui qu'il faut à l'eau douce pour atteindre la sienne, doooonc, l'eau salée bout plus vite que l'eau douce

Nävis, c'était une des questions du sujet 0 l'histoire du sel et des routes, as-tu regardé la correction?

Aurore

[Nävis]

Nävis, c'était une des questions du sujet 0 l'histoire du sel et des routes, as-tu regardé la correction?

oui, sujet 0 mais pour âs être tentée, je n'ai pas encore téléchargé les corrections !

Sinon, dans le cours sur l'eau, on parle souvent de ce mélange eau / sel ou glace /sel.

Merci.

[azerty86000]

Je me posais la même question...

[eponyne]

En fait, c'est assez simple, l'eau seule se solidifie à 0°, ensuite, vous pouvez toujours abaissée la température, la glace reste à 0°. Par contre, l'eau salée se solidifie à plus basse température donc à 0° elle est liquide mais à une température négative, elle se solidifie, elle est alors plus froide que l'eau congelée seule.

De cette façon, à une température aux alentours de 0°, le sel fait fondre la glace sur les routes car la température n'est pas assez basse pour que le mélange eau+sel se solidifie.

Par contre à une température inférieure, le mélange eau+sel est solide et sa température est inférieure à 0°.

Mon explixation est un peu lourde mais j'espère que ça pourra vous éclaircir.

--

[nanouquem]

En fait, c'est assez simple, l'eau seule se solidifie à 0°, ensuite, vous pouvez toujours abaissée la température, la glace reste à 0°. Par contre, l'eau salée se solidifie à plus basse température donc à 0° elle est liquide mais à une température négative, elle se solidifie, elle est alors plus froide que l'eau congelée seule.

De cette façon, à une température aux alentours de 0°, le sel fait fondre la glace sur les routes car la température n'est pas assez basse pour que le mélange eau+sel se solidifie.

Par contre à une température inférieure, le mélange eau+sel est solide et sa température est inférieure à 0°.

Mon explixation est un peu lourde mais j'espère que ça pourra vous éclaircir.

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OK ! Tout à fait d'accord! L'eau d'un lac gèle à moindre température que l'eau de l'océan; la salinité diminue le caractère de gélifaction.