calembour Posté(e) 15 avril 2008 Partager Posté(e) 15 avril 2008 dans l'alimentation ? Le gras et le sucre je veux bien, mais le sel ? Merci d'avance... Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
doucefeuille Posté(e) 15 avril 2008 Partager Posté(e) 15 avril 2008 le sel agit sur la tension artérielle et une surconsomation de sel peut entrainer des accidents cardio-vasculaires. Par ailleurs, le sel a une fonction d'exhausteur de gôut. Consommer beaucoup de sel crée une acoutumance, un plat salé normalement paraîtra fade et l'on en rajoutera. => cercle vicieux Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
Allie67 Posté(e) 15 avril 2008 Partager Posté(e) 15 avril 2008 La première chose qui me vient à l'esprit est que l'excès de sel dans l'alimentation peut provoquer de l'hypertension (augmentation de la tension artérielle). Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
audrey3112 Posté(e) 15 avril 2008 Partager Posté(e) 15 avril 2008 Pour le sel, voici un petit article du monde d'aujourd'hui (enfin de demain... euh... je suis perdue... ) : trop_de_sel.pdf. J'espère que ça pourra vous aider. Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
soeurisa Posté(e) 15 avril 2008 Partager Posté(e) 15 avril 2008 Problèmes aussi aux reins ...qui ont pour rôle , entre autre !! , celui de régulateur de la volémie ( relation étroite entre la pression artérielle et l'élimination sodée urinaire . Le sodium étant l'iode principal de la volémie , si la pression monte, l'élimination du sodium est diminuée de manière à faire augmenter la volémie ) . Je ne sais pas si je suis bien claire .....BREF ne pas rajouter de sel ! Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
tiGwen Posté(e) 16 avril 2008 Partager Posté(e) 16 avril 2008 question : pourquoi quand on réchauffe un plat, il nous parait plus salé? (expérience avec un plat de lentille ) c'est pq l'eau s'évapore ou une perte d'eau à chaque fois qu'on le réchauffe ?? Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
TooN Posté(e) 17 avril 2008 Partager Posté(e) 17 avril 2008 Il me semble que pour les industriels le sel est intéressant car il permet d'augmenter artificiellement la masse des aliments (en stockant l'eau) Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
doucefeuille Posté(e) 17 avril 2008 Partager Posté(e) 17 avril 2008 Il me semble que pour les industriels le sel est intéressant car il permet d'augmenter artificiellement la masse des aliments (en stockant l'eau) Il est surtout intéréssant car leurs produits ont peu de gout, donc sel = plus de gout, on en rajoute pour pas que la préparation industrielle délayée soit fade... Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
calembour Posté(e) 18 avril 2008 Auteur Partager Posté(e) 18 avril 2008 Merci beaucoup pour vos réponses !!!!! Je sens bien l'équilibre alimentaire cette année... Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
nayou Posté(e) 20 avril 2008 Partager Posté(e) 20 avril 2008 Merci beaucoup pour vos réponses !!!!! Je sens bien l'équilibre alimentaire cette année... ajouter du sel est aussi une technique de conservation. Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
TooN Posté(e) 20 avril 2008 Partager Posté(e) 20 avril 2008 Il me semble que pour les industriels le sel est intéressant car il permet d'augmenter artificiellement la masse des aliments (en stockant l'eau) Il est surtout intéréssant car leurs produits ont peu de gout, donc sel = plus de gout, on en rajoute pour pas que la préparation industrielle délayée soit fade... pas forcément tout dépend du produit acheté. Et faut penser que plus de masse = prix plus cher donc forcément c'est très intéressant pour eux. Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites Plus d'outils de partage
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