Comme l'ont dit les collègues, préparer, baliser sa période pendant les vacances, c'est pour moi une clé  

- pendant les grandes vacances, je fais mes programmations, mon emploi du temps, organisation de la classe, si j'ai des nouvelles méthodes, je les potasse bien, je préparer les projets et fais les recherches puis je fais mes semainiers (trame de l'emploi du temps en remplissant à l'aide de mes programmations) de la période et je prépare la 1ère semaine en cahier journal

- pendant les petites vacances, je fais le point sur où j'en suis de mes programmations et je fais mes semainiers de la période suivante plus le cahier journal de la 1ère semaine plus éventuellement le projet si j'en ai un

- pendant la période, le mercredi, je prépare la semaine suivante à l'aide de mon semainier et modifiant ce qui n'a pas été fait ... Ce qui fait que pendant la semaine, il ne reste "que" les corrections et les photocopies et affichages ...

Merci à tous pour vos conseils...