Confiture à la fraise pour la fête des mères ?

[souris_verte]

Je suis décidément une vraie quiche

Pour stériliser, les bocaux sont fermés ou ouverts? Je dirais fermùés mais je préfère une confirmation... pour éviter que les bocaux ne m'explosent à la tronche

Sinon j'ai tenté une première moutuire chez moi pour voir combien de confiote j'obtiens avec combien de fraises... et j'ai oublié d'écumer la mousse, c'est grave? Ca va faire quoi?

[laure12]

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[pepite100]

Je suis décidément une vraie quiche

Pour stériliser, les bocaux sont fermés ou ouverts? Je dirais fermùés mais je préfère une confirmation... pour éviter que les bocaux ne m'explosent à la tronche

Avant de les remplir, rassembler bocaux et rondelles de caoutchouc, couvercles, bouchons de liège :

- Laver à l'eau et au savon.

- Stériliser en les plongeant 10 minutes dans de l'eau bouillante.

- Egouttez sur un torchon, laissez sécher sans les essuyer pour éviter les pluches.

- Les bocaux peuvent être stérilisés au four : les placer à l'endroit, sur une plaque couverte de serviettes en papier, et enfourner 10 minutes à 150°C thermostat 5. Laisser refroidir un peu avant de remplir les bocaux. Une fois plein, chaque pot doit à nouveau être stérilisé.

http://www.supertoinette.com/fiches_recett..._steriliser.htm

[laure12]

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[drinedrine]

Je suis décidément une vraie quiche

Pour stériliser, les bocaux sont fermés ou ouverts? Je dirais fermùés mais je préfère une confirmation... pour éviter que les bocaux ne m'explosent à la tronche

Sinon j'ai tenté une première moutuire chez moi pour voir combien de confiote j'obtiens avec combien de fraises... et j'ai oublié d'écumer la mousse, c'est grave? Ca va faire quoi?

non, non, tu les fais bouillir ouverts ainsi que le couvercle afin qu'ils soient stérilisés à l'intérieur aussi.

[laure12]

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[pepite100]

Oups j'avais cru pour les stériliser quand il y a la confiture dedans.

[souris_verte]

Merci

Oui ja'i une idée de la quantité enciron 2kg pour 10 enfants car je vais faire des petits pots de 200 grammes environ...

Mon essais a un peu raté j'ai pris du gelsuc et au lieu d emettre 80% du poids des fruits j'ai mis 100% donc confiture extra sucrée beurk!

[LilaGrace]

bonjour tout le monde!

mon premier message n'est pas passé!!!

je souhaite également faire de la confiture aux fraises avec mes élèves (TPS, PS, MS)

mais malgré tous les messages je n'arrive pas à trouver une recette simple et surtout les proportions pour une classe de 24 élèves!!!!

merci

lila

[Christine25]

Je me lance aussi dans la fabrication de confiture de fraises. J'ai fait un essai ce matin :

500 g de fraises

400 g de sucre cristallisé

1/2 citron pressé

J'ai fait cuire une bonne heure, la confiture est bien prise mais encore un peu liquide (moi j'aime comme ça!). J'en ai obtenu 700g, et il me faudra donc, pour ma classe de 28 élèves, 3kg de fraises, pour remplir des pots de yaourts en terre qui contiennent 130g.

Voilà pour te donner une idée Lila...

[LilaGrace]

bonjour,

dernière question:

pour le projet vous avez fait des ponts interdisciplinaires?

comment rédigez vous une fiche de prep sur une recette?

merci

lila

[pepite100]

comment rédigez vous une fiche de prep sur une recette?

http://lamaternelledestef.free.fr/recettes/cuisine.htm

http://www.instits.fr/IMG/doc/recette_de_cuisine.doc