est-il correct de dire que le sucre fond au contact..

[calina]

...tout est dans le titre, je ne suis pas scientifique !

merci de vos réponses !

[nanou69]

...tout est dans le titre, je ne suis pas scientifique !

merci de vos réponses !

Le sucre se dissout dans l'eau, on dit qu'il fond dans le langage courant mais c'est faux scientifiquement.

Fondre= fusion donc passage solide/liquide d'un corps.

Si tu veux faire fondre du sucre il faut le chauffer et il se caramélise (réaction chimique).

Le sucre se dissout, il ne devient pas liquide mais ses molécules sont dispersées au sein de l'eau liquide.

Voilà, j'espère que c'est clair...

[calina]

merci ! je savais que j'avais raison d'avoir un doute !

[nanou69]

merci ! je savais que j'avais raison d'avoir un doute !

Pas de problème...