Fabriquer du fromage blanc

[ode]

EDIT : Vu que je parle toute seule :P , voici les étapes de mon questionnement face à cette expérience, la mise en oeuvre de l'experience et le résultat

Je suis loin d'être douée en sciences et j'avoue qu'à chaque séance je dois quasiment me remettre à niveau tellement cette matière relève de la reflexion intense (on ne rit pas )

J'ai trouvé ce document en lien avec la digestion.

Quelqu'un a-t-il déjà réaliser une telle expérience? Comment faire pour maintenir la température? où trouver le matériel (faisselle...) ?

Désolée si mes interrogations sont bêtes mais je suis vraiment pas douée en sciences

Voici le document :

ch21.doc

[hamster]

Je sais qu'il faut de la présure qu'on peut trouver en pharmacie (je crois) ou bien dans les fermes pédagogiques... Je n'en sais pas plus...

[ode]

Bon alors, je me suis lancée, j'ai fait le test toute seule et je fais l'expérience avec mes élèves vendredi...On verra

Donc la présure en pharmacie (10ml pour 5,5€ de quoi faire des kilos de fromage )

Les faisselles, au supermaché du coup je mange que ça ces derniers temps

Me reste le probleme du maintien de la température...mon expérience je l'ai faite à une température de 22-23 degré en laissant mon pot pres du radiateur mais il faudrait plutot 25 -30 pour que le resultat soit probant!

Auriez vous une idée?

[ode]

up!

[ode]

up....

[ode]

Alors nous avons réalisé l'expérience hier en 8 groupes.

1 pot de faisselle pour 4.

Nous avons utilisé du lait entier pasteurisé.

Pour maintenir à 25°, nous avons eu 5 propositions (dont 3 exploitables en classe avec ce qu'on avait comme matériel, autrement dit, rien ) :

- Utiliser une étuve (ça sent l'intervention des parents ça

- utiliser une yaourtière (pas mieux )

- poser sur le radiateur et fermer le pot

- poser à côté du radiateur et laisser le pot ouvert

- mettre le pot dans le four avec seule la lumière allumée.

Donc comme il faut laisser 24h , la fin de l'experience sera cet aprem à 15h, mais à 11h ce matin, chaque groupe a effectué une premiere observation de SON pot. C'etait tres interessant et le resultat dans le four était surprenant

Je vais à l'école cet aprem je ferai des photos.

à suivre ...

[ode]

Bon les photos sont trops lourdes. Si vous êtes intéressés, envoyez moi un mp.

[nathali99]

Je n'ai vraiment pas pu t'aider dans ton projet ... mais je suis super intéressée! Alors ça a donné quoi?

[ode]

Envoie moi ton mail par mp , je t'enverrai le doc résumé

On a obtenu du fromage blanc (type fromage de vache frais) pour la majorité. On ne peut pas le manger, j'ai goûter trop acide, mais en revanche, pour cmprendre la trasnformation c'est flagrant