notion de polarité

[delphes]

dans la partie melanges et solutions, on nous parle de notion de polarité ... mais qu'est ce que c'est ???

est ce que c'est en rapport avec les champs magnetiques et tout ca ?? mais je suis bien dans le chapitre "mélanges et solutions " de la partie " matière" ...

au secours !!! je suis nulle en physique chimie et c'est pas les manuels de seconde que j'ai pu recuperer qui vont m'aider ....

merci de votre aide

[Jedi]

Il y a plusieurs notions de polarité, ainsi il y a les pôles nord et sud de la Terre mais aussi les pôles + et - d'une pile

[Oblivion]

Bonjour

J'ai galéré avec ce point du programme moi aussi et j'ai trouvé ça; si un spécialiste en sciences peut indiquer si ça tient la route , merci beaucoup :

1.Définition de la polarité

Caractéristique d'une molécule dont les charges négatives et positives sont concentrées les unes à l'opposé des autres, aux deux bouts de la molécule. L'eau est probablement la molécule polaire la plus répandue.

2. Pourquoi certaines substances sont miscibles et d'autres non?

Grâce à sa polarité, l'eau est un excellent solvant. Quand un composé ionique ou polaire pénètre dans l'eau, il est entouré de molécules d'eau. La relative petite taille de ces molécules d'eau fait que plusieurs d'entre elles entourent la molécule de soluté. Les dipôles négatifs de l'eau attirent les régions positivement chargées du soluté, et vice versa pour les dipôles positifs.

En général, les substances ioniques et polaires comme les acides, alcools, et sels se dissolvent facilement dans l'eau, et les substances non-polaires comme les huiles et les graisses se dissolvent difficilement. Ces substances non-polaires restent ensemble dans l'eau car il est énergétiquement plus facile pour les molécules d'eau de former des ponts hydrogène entre elles que de s'engager dans des interactions avec les molécules non polaires.

3.Action des détergents

La molécule du détergent est amphiphile, c'est-à-dire dotée d'une tête polaire, hydrophile (ou lipophobe), avec un radical OH, attirant l'eau, et d'une longue chaîne hydrocarbonée, apolaire, hydrophobe (ou lipophile), attirant les lipides (huiles et graisses). L'extrémité hydrophile est miscible à l'eau tandis que l'extrémité lipophile de la molécule est miscible à la substance grasse. Les molécules du détergent peuvent donc s'insérer à l'interface eau-lipide et détacher les graisses d'une surface.

[Jedi]

1.Définition de la polarité

Caractéristique d'une molécule dont les charges négatives et positives sont concentrées les unes à l'opposé des autres, aux deux bouts de la molécule. L'eau est probablement la molécule polaire la plus répandue.

Bonjour,

De mémoire les charges ne s'éxercent pas au niveau des molécules, mais à un niveau en dessous (=plus petit) dont le nom m'échappe.

Sinon, pour en revenir à la question initiale, dans le cadre de l'eau, on pourrait résumer cela à :

2 H2O => H3O+ + OH-

La charge de H3O+ étant positive et celle de OH- négative, ce qui est ma foi fort logique Le premier est positif car il possède un ion (j'suis plus sûr du terme) de trop, et le second négatif car il lui en manque un. Cela se comprends par le fait que l'élément Oxygène ne peut faire que deux liaisons et l'élément Hydrogène qu'un seul (rappelles toi la représentation moléculaire de l'eau, la grosse boule bleue avec deux petites boules blanches de chaque côté : H-O-H ).

J'ai peur de ne pas être très clair

[nono11]

dans la partie melanges et solutions, on nous parle de notion de polarité ... mais qu'est ce que c'est ???

est ce que c'est en rapport avec les champs magnetiques et tout ca ?? mais je suis bien dans le chapitre "mélanges et solutions " de la partie " matière" ...

au secours !!! je suis nulle en physique chimie et c'est pas les manuels de seconde que j'ai pu recuperer qui vont m'aider ....

merci de votre aide

En effet, on peut utiliser la polarité comme explication pour la miscibilité ou la non miscibilité de certains liquides... je pense que cette notion ne risque pas de tomber un jour au CRPE ...

DU fait de sa construction la molécule d'eau est polaire, c'est à dire que les charges + et les charges - de l'ensemble de la molécule ne sont pas bien équilibrées dans l'espace ...

Pour bosser la physique chimie essaie plutot de récupérer les bouquins de 5ème, l'essentiel du programme du CRPE y est traité!

[satin]

au secours !!! je suis nulle en physique chimie et c'est pas les manuels de seconde que j'ai pu recuperer qui vont m'aider ....

Si tu es vraiment nulle en Physique Chimie, ne commence pas par un livre de 2nde, qui est déjà assez costaud. A la limite par des livres de collèges, mais je pense que ce sera long et pas forcément concluant. Je te conseille plutôt des livres pour la préparation au CRPE, avec des mémentos. Les annales Vuibert par exemple, ont un mémento Bio+Phys+Techno assez complet et suffisant pour les questions sur 6 points.

Je n'ai pas d'autre référence à te proposer , j'ai une formation en Physique-Chimie, donc je n'ai pas vraiment travaillé cette partie, si ce n'est avec le mémento dont je te parle.

Bon courage !