7 réponses à ce sujet

[suppléante62]

Qu'en est-il au niveau des textes de lois ? a-t-on le droit de cuisiner en classe ? Une compote de pommes ou une soupe par exemple. Merci !

[Krokinette]

Il me semble que dans la première école où j'étais on avait enlevé les fours car ce n'est plus autorisé mais je n'en suis pas sûre.

[linette72]

Dans école , les maitresses de maternelle font tous les ans, soupe, compote, salade de fruits,rose des sables.... elles ont un plaque électrique qu'elles sortent et ça chauffe loin des enfants.
donc on prend le droit, mais au moindre problème c'est de ta faute!

[Rebbie]

Dans ma circonscription, l'inspecteur "veut bien qu'on cuisine en classe", mais il "ne veut pas être au courant". Ca veut tout dire.
En matière de législation, il y a un BO qui en parle... Lequel? 2 ans après le concours, je ne sais plus. Les contraintes sont énormes en tout cas : pas de manipulation des outils de cuisson (mais bon, ça relève du bon sens en maternelle...), conservation de TOUS les emballages pendant 1 mois (et la, c'est la crise des ATSEMS...). Et oui, si une allergie/indigestion etc. pointe le bout de son nez, il faut pouvoir prouver que ce n'est pas à cause des ingrédients utilisés et que les éventuels PAI (protocoles d'urgence pour les enfants déclarés allergiques en début d'année)n'ont pas été mis en danger.

A noter aussi que si on s'en réfère aux textes, nous ne devrions pas accepter les gâteaux des mamans pour les anniversaires, à moins d'avoir la certitude que leurs plans de travail ont été nettoyés à la javel! Qui demande confirmation de l'état de propreté de la cuisine des parents? Et j'irai jusqu'à... Quel non professionnel nettoie systématiquement son plan de travail à la javel avant de cuisiner ?

[ilham]

Rebbie, le 13 avril 2010 - 21:07 , dit :

Dans ma circonscription, l'inspecteur "veut bien qu'on cuisine en classe", mais il "ne veut pas être au courant". Ca veut tout dire.
En matière de législation, il y a un BO qui en parle... Lequel? 2 ans après le concours, je ne sais plus. Les contraintes sont énormes en tout cas : pas de manipulation des outils de cuisson (mais bon, ça relève du bon sens en maternelle...), conservation de TOUS les emballages pendant 1 mois (et la, c'est la crise des ATSEMS...). Et oui, si une allergie/indigestion etc. pointe le bout de son nez, il faut pouvoir prouver que ce n'est pas à cause des ingrédients utilisés et que les éventuels PAI (protocoles d'urgence pour les enfants déclarés allergiques en début d'année)n'ont pas été mis en danger.

A noter aussi que si on s'en réfère aux textes, nous ne devrions pas accepter les gâteaux des mamans pour les anniversaires, à moins d'avoir la certitude que leurs plans de travail ont été nettoyés à la javel! Qui demande confirmation de l'état de propreté de la cuisine des parents? Et j'irai jusqu'à... Quel non professionnel nettoie systématiquement son plan de travail à la javel avant de cuisiner ?

SALUT

je travaille actuellement dans une école maternelle et hier nous avons fait un gateau aux ananas avec les enfants les ingrédients (farine, ananas, levur, sucre) étaient fermés.
les enfants utilisaient des couteaux en plastique non coupants pour couper les ananas en morceaux.
Ensuite les gateaux étaient cuits dans un four en salle des maître par l'ATSEM ils étaient très bons

[Baltique]

Pas de trace du BO où on parle de ce sujet ?

[dhaiphi]

suppléante62, le 26 février 2010 - 11:55 , dit :

a-t-on le droit de cuisiner en classe ?

Disons que les contraintes légales sont tellement lourdes que...

Mes collègues ne s'en soucient guère de manière générale, j'irai donc leur porter au parloir de leur prison quelques dessins que les enfants leur auront faits, c'est moins risqué.

[Anwamanë]

Circulaire sur la sécurité des aliments : les bons gestes (circulaire n°2002-004 DU 3-1-2002) :

http://www.education...ENE0102836C.htm